Manuel Rozas fundó Kura Biotec en el año 2013, con el objetivo de dar valor agregado a los desechos del cultivo de abalón. El resultado fue un catálogo de enzimas para la industria de toxicología forense, específicamente en la detección de drogas.

Manuel estudió Biología en la Universidad Católica y cuando egresó se unió a la empresa que había fundado su padre, donde aprendió más sobre la reutilización de residuos, experiencia que lo motivó a fundar Kura Biotec.

Con un equipo de 10 personas y a tan solo 3 años desde su fundación, Kura Biotec ya está en 4 continentes, 14 países, y en 3 de los 5 laboratorios más importantes de Estados Unidos. Desde sus primeros años, Kura se ha caracterizado por tener enzimas más rápidas, limpias, y precisas que su competencia para testear drogas en personas y animales.

Manuel ha ganado varios premios, incluyendo el premio Avonni, Ají Challenge, MIT Innovators Under 35 y ha sido reconocido como uno de los 100 jóvenes líderes por El Mercurio.

Fue seleccionado Emprendedor Endeavor en el ISP de Palo Alto en diciembre de 2016.